(圖片來源:SPC,www.spc.int) © Pacific Community (SPC) Illustration: Les Hata

學名:Thunnus thynnus
英文名:Northern Bluefin Tuna
日文名:クロマグロ
俗名:黑甕串
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
為體型最大之鮪類,主要分布北半球的溫帶海域,包括大西洋(含地中海)及北太平洋海域。屬高度洄游魚種,體長最大可達300公分、體重達680公斤。
我國遠洋鮪釣漁船每年在地中海均有捕撈之配額,每年之三月至五月為主要漁季。而太平洋黑鮪則在每年4月至7月間洄游經過臺灣東部海域,為我國小型延繩釣季節性作業之高經濟魚種。

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學名:Thunnus maccoyii
英文名:Southern Bluefin Tuna
日文名:ミナミマグロ
俗名:油串
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
南方黑鮪主要分布在三大洋南緯30~50度之間的溫帶水域,屬高度洄游魚種,體長最大可達225公分、體重達200公斤以上。在印度洋區其平均體長範圍在160~200公分之間。
南方黑鮪與黑鮪外形上主要之差別為南方黑鮪之胸鰭較長、尾部之隆起稜為黃色。較常出現之覓食場所多在20℃以下之冷水域,最適水溫約在10℃至15℃之間。目前所知之產卵場在爪哇、印尼南部與澳洲西北部海域。

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學名:Thunnus albacares
英文名:Yellowfin Tuna
日文名:キハダ
俗名:串仔
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
體背藍黑、腹部銀白色,第二背鰭、臀鰭及各離鰭均為鮮黃色為最明顯之特徵,因此名為黃鰭鮪。
廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域,約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、體重170公斤以上,一般約體長150公分。其棲息之溫範圍在18~31℃之間,最適水溫為19~26℃。主要棲息於水溫躍層以淺,夜間比白天更接近表層。

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學名:Thunnus obesus
英文名:Bigeye Tuna
日文名:メバチ
俗名:大目串、短鮪
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
頭高眼大是其最明顯之特徵。大目鮪廣範分布於三大洋之熱帶、亞熱帶海域,約為南、北緯40度間之海域。體長最大可達200公分、
體重200公斤以上。其適水溫範圍在10~15℃之間。肉色鮮紅柔軟,主要漁獲銷售市場為供應日本生魚片市場。

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學名:Thunnus alalunga
英文名:Albacore
日文名:ビンナガ
俗名:白肉串
分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。
體背藍黑、腹部銀白色,胸鰭特長且超過臀鰭是最明顯之特徵,因此名為長鰭鮪。
廣範分布於三大洋之熱帶、溫帶海域,北緯可達45~50度間,南緯可達30~40度間之海域,惟赤道南北緯10度間較少發現其蹤跡。一般約體長40~100公分間。其棲息之溫範圍在10~28℃之間,而最適水溫為10~20℃之冷水域。

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英文名:Skipjack
俗名:煙仔、卓鯤
分類上屬鱸目、鯖科、正鮪屬。
魚體呈紡垂狀,腹部銀白色,側線下方有4~10條暗灰色之條紋。一般體長約在80公分,體重約為8~10公斤。最大體長可達100公分、體重約30餘公斤。分布於三大洋熱帶及溫帶水域。正鰹常群聚於表層水域,魚群經常伴隨著漂浮物、鯨、鯊或其它鮪類,並且有跳躍、索餌及海面產生泡沫等特徵。由於群聚之特性因此成為圍網漁業主要之漁獲對象,以我國之大型圍網之漁獲組成而言,正鰹約占75%,黃鰭鮪約占25%。