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臺灣發展鮪漁業之歷史沿革悠久，發展初期以沿岸二十浬內之沿近海漁場為主，隨著漁船逐漸大型化，作業之漁場亦由沿近海向菲律賓之呂宋島、馬尼拉而逐漸擴及太平洋與印度洋海域。臺灣遠洋鮪釣漁業由起步邁向蓬勃發展時期。有鑒於此項漁業規模日益龐大，且深具國際性，為團結業者遂於民國59年6月成立「台灣區鮪魚類輸出業同業公會」。
公會成立運作後，行政院農委會有鑑於產業規模日益擴大，為因應產銷市場之擴大與及早防範產銷失衡造成業界損失，實有必要於成立基金。行政院農業委員會遂於民國72年漁字第53804號函，請業者配合籌措基金。據此，當時凡以鰹鮪為主要漁獲對象漁船，總噸位在100噸以上者，以漁船噸數為準，國內基地每船噸認捐新台幣120元，國外基地每船噸認捐美金三元，分兩年收繳，共認捐基金1500萬元，加上各單位捐助乃成立本基金會。本會基金共計新台幣參仟捌佰柒拾萬元正。
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鮪魚產銷基金會