長鰭鮪(Thunnus alalunga)

學 名: Thunnus alalunga
英文名: Albacore
日文名:ビンナガ
俗名: 白肉串

分類上屬鱸目、鯖科、鮪屬。

體背藍黑、腹部銀白色,胸鰭特長且超過臀鰭是最明顯之特徵,因此名為長鰭鮪。
廣範分布於三大洋之熱帶、溫帶海域,北緯可達45~50度間,南緯可達30~40度間之海域,惟赤道南北緯10度間較少發現其蹤跡。一般約體長40~100公分間。其棲息之溫範圍在10~28℃之間,而最適水溫為10~20℃之冷水域。